十萬(wàn)級(jí)食品凈化工程
十萬(wàn)級(jí)食品潔凈車(chē)間可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
⊙一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)等。
⊙準(zhǔn)清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。
⊙清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求最高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入，如：原料、成品裸露的處理區(qū)域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。
以下是十萬(wàn)級(jí)灌裝間、飲料生產(chǎn)車(chē)間的相關(guān)參數(shù)
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項(xiàng)目名稱(chēng) |
灌裝間、飲料生產(chǎn)車(chē)間 |
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凈化等級(jí) |
十萬(wàn)級(jí)凈化工程 |
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凈化參數(shù) |
3500000≥塵埃最大允許數(shù)/立方米≥20000，游浮菌/立方米≤500，沉降菌/皿≤10 |
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圍護(hù)結(jié)構(gòu) |
泡沫彩鋼板 |
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管道部分 |
鍍鋅板、電動(dòng)防火閥、風(fēng)量調(diào)節(jié)閥、高效送風(fēng)口、高效過(guò)濾器、回風(fēng)窗 |
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電氣部分 |
照明配電箱、凈化燈、紫外燈 |
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地面組織 |
PVC地板 |
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其他凈化部分 |
給水部分、不銹鋼傳遞窗、組合式凈化空調(diào)箱、排風(fēng)機(jī)、潔凈風(fēng)淋室 |
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